Appelazijn

Appelazijn
De beroemde lokale appel van Amasya (Turkije) wordt verzameld. De rotte appels worden gescheiden. De gesneden appels worden in vaten gedaan en gefermenteerd met kikkererwten. Hierna worden de appels met rust gelaten; dit is het natuurlijke fermentatieproces van vroeger waar op de dag van vandaag nog steeds toegepast wordt. Om het proces af te maken, wordt alles gebotteld na een rustperiode van één jaar. De geneeskrachtige azijn, die geproduceerd wordt zonder toevoegingen, conserveermiddelen en pasteurisatie, wordt verpakt in een glazen flacon. *Ondanks het herhaaldelijk filteren, kan er wat residu op de bodem van de fles verschijnen.

Oorsprong
Turkije

Ingrédients
Appel en kikkererwten

Bewaring
Koel en droog bewarenc. 6-10 °C