Thymian hat eine breite Palette von Anwendungen in der Lebensmittel-, Medizin-, Kosmetik- und Pharmaindustrie. Thymian ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in Privathaushalten und in der Gastronomie. Während getrockneter Thymian als Gewürz verwendet wird, um verschiedene Gerichte, insbesondere Fleischgerichte, zu würzen, wird frischer Thymian als Salatzutat verwendet. Aus frischem oder getrocknetem Thymian zubereiteter Thymian-Tee ist besonders im Winter ein bevorzugter Kräutertee.