Madımak Konservesi
Bilenler tadına doymak bilmez bilmeyenlerde 'bu nedir' diye sorarlar. Madımak otu nisan ve mayıs aylarında yaylalardan ve kırsal bölgelerden toplanır. Sezon zamanında pazarlarda taze olarak satılır. Taze olarak yemeği ve salatası yapılır. Kurutularak çay olarak tüketilebilir. Ama lezzeti yıl boyu tatmak isteyenlere de Madimak Konservesi müthiş bir çözümdür. Madımak Konservesini nasıl hazırlarım? Ceşitli tarifler olmasına rağmen biz sizlere en yaygın olanını anlatalım dilerseniz. Öncelikle 1 baş soğanı ince ince doğrayarak tavanın içinde ki hafif kızgın yağa bırakılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra Madımak Konservesi eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra salça ve bulgur ile az miktarda su eklenir ve damak zevkinize göre tuz eklenir. Pişirilmeye bırakılan Madımak Konservesi, pişmesi tamamlandıktan sonra üzerine sarmısaklı veya sarmısaksız yoğurt eklenerek afiyetle yenir.

Menşei
Türkiye

İçindekiler
Madımak

Saklama Koşulları
Serin ve Kuru ortamda muhafaza ediniz. 6-10 Derece