Hatay Gebroken Mini-Olijven

Hatay Gebroken Mini-Olijven
In tegenstelling tot andere olijven hebben de gebroken mini-olijven die in Hatay worden geteeld een vlezige structuur met een kleinere hoeveelheid olijfolie en kleine zaden. Deze mini-olijven worden in november zorgvuldig verzameld; meest olieachtige en volwassen periode. Hierna worden ze op traditionele methoden een voor een open gebroken met een houten hamer. Als laatst wordt het dagenlang in water gehouden en daarna verpakt.

Oorsprong
Turkije

Ingrédients
Gebroken Mini-Olijven

Bewaring
Koel en droog bewarenc. 6-10 °C